秋天是丰收的季节，各种新鲜蔬菜纷纷上市。今天就给宝子们分享 4 种秋季 “冠军菜”，不仅营养丰富，而且做法超简单掌尚策，厨房小白也能轻松上手～赶紧学起来吧！
秋葵 —— 黏滑润燥的 “蔬菜王”
秋葵独特的黏滑汁液，富含水溶性膳食纤维和多糖，既能润燥又能护胃，简直是秋天的宝贝蔬菜！它还富含钾元素，能调节水盐代谢，缓解秋燥带来的便秘和皮肤干燥问题。不过要注意，秋葵草酸含量较高，建议先焯水再烹饪哦～
秋葵青椒炒鸡丁食材：秋葵、青椒、鸡胸肉、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、黑胡椒做法：
鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、盐、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。 秋葵洗净切段，青椒切块，蒜切末备用。 锅中倒油，油热后放入鸡丁翻炒至变色盛出。 锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，加入秋葵和青椒翻炒至断生。展开剩余75% 倒入炒好的鸡丁，加入适量盐和黑胡椒，翻炒均匀即可出锅。小白菜 —— 清甜解腻的 “补水专家”
小白菜含水量高达 95% 以上，是秋季清热润燥的好帮手！它性凉味甘，富含维生素 C、钙、铁等营养成分，热量超低，多吃也不怕胖，简直是减肥人士的福音！
小白菜粉丝蛤肉炒鸡蛋食材：小白菜、粉丝、蛤蜊肉、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精做法：
粉丝用温水泡软，小白菜洗净切段，蛤蜊肉洗净备用。 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和葱花，搅拌均匀。 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。 锅中再倒少许油，放入葱姜爆香，加入蛤蜊肉翻炒至开口。 放入小白菜翻炒至变软，加入泡软的粉丝继续翻炒。 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。花菜 —— 细腻易消化的 “免疫卫士”
花菜质地细腻，容易消化，特别适合肠胃功能不太好的宝子们～它的维生素 C 含量是大白菜的 4 倍，西红柿的 8 倍，能提高免疫力，帮助我们应对季节变化。同时，花菜还富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。
干锅花菜食材：花菜、五花肉、洋葱、青椒、干辣椒、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精做法：
花菜切成小朵，用盐水浸泡 15 分钟后洗净，焯水至断生备用。 五花肉切片，洋葱切块，青椒切块，蒜切末备用。 锅中倒油，油热后放入五花肉煸炒出油，盛出备用。 锅中留底油，放入蒜末、干辣椒爆香，加入洋葱和青椒翻炒至变软。 放入焯好水的花菜翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精调味。 倒入炒好的五花肉，翻炒均匀后倒入干锅中，小火加热即可享用。白萝卜 —— 平价实惠的 “小人参”
俗话说 “冬吃萝卜夏吃姜”，其实秋天吃白萝卜也超棒！白萝卜性凉味辛甘，有清热生津、消食化积、化痰止咳的功效，对秋天容易出现的咳嗽、嗓子不舒服等症状有很好的缓解作用。而且它价格便宜，营养丰富，是真正的 “平民养生菜”！
白萝卜虾皮煎蛋汤食材：白萝卜、鸡蛋、虾皮、葱、姜、盐、香油做法：
白萝卜去皮切丝，葱切末，姜切丝备用。 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和葱花，搅拌均匀。 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄盛出。 锅中再倒少许油，放入葱姜爆香，加入白萝卜丝翻炒至变软。 加入适量清水，放入煎好的鸡蛋和虾皮，大火烧开后转小火煮 10 分钟。 加入适量盐调味，滴入几滴香油，撒上葱花即可出锅。宝子们，抓住秋天的尾巴，多吃这些应季 “冠军菜”掌尚策，让我们一起健康度过这个秋天吧～记得点赞收藏哦💖
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